¡Mundana, Mezcal un ritual de sabor!

El sabor del mezcal se siente en cada punto del paladar. Probarlo no es tarea fácil, para algunos es casi un ritual.

Si quires completar el maratón una parada casi obligatoria es la de esta bebida que —como el tequila— proviene del maguey.

En  la mezcalería  Mundana desde hace dos años buscan rescatar los sabores tradicionales de México y esto queda claro desde el primer momento: una pared decorada con garrafones de mezcal de diferentes regiones y graduaciones da vida a uno de los muros. 

“La idea es que la gente conozca el mezcal artesanal tal cual como viene de Oaxaca, de productores mexicanos”, explica la gerente Carla Angélica Garay.

El ritual comienza con el primer trago; éste viene acompañado por un plato de tomates picados y Garay dice el motivo:

“Los tomatitos verdes con los que se acompaña el mezcal limpian la boca de cualquier sabor. Al comer un tomate antes de probar el mezcal ya puedes tener las notas exactas que te deja cada uno”, comenta.

Mundana también tiene carta de coctelería y cerveza artesanal de estados como Colima y Querétaro. Una de sus especialidades es el queso fundido en mezcal el cual se prepara directamente en la mesa del cliente.

Dónde: Mundana. Doctor Mora número 9. Local 6. Barrio Alameda.

Teléfono: 5512 6806.

Facebook: Mezcalería Mundana.

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